Fideos de zucchini, zanahoria con pesto y tomate

Ingredientes

1 zucchinis 1/2 zanahoria 1/2 taza de tomates cherrys cortados a la mitad. 1/2 atado de albahaca triturada. 1/2 diente de ajo triturado. 1 cda aceite de oliva. 2 cdas de queso sardo en hebras

Instrucciones

  1. Pelar el zuchini y zanahoria
  2. Cortar en tiras (Podes usar el pela papas para hacerlo más fácil)
  3. Saltear hasta que estén blandos
  4. Mezclar en un bowl la albahaca con el ajo, aceite de oliva, sal y pimienta.
  5. Mezclar el pesto con los zucchinis y por último agregar los cherrys y el queso.

Notas adicionales

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