1.- Cortar el tofu en bastones. 2.- Colocar en un plato hondo o bol los bastones de tofu y los ingredientes para macerar: la salsa de soja, pimentón ahumado, mostaza, pimienta, ajo en polvo y perejil. 3.- Mezclar bien y dejar macerar en la heladera. 4.- Cascar 1 huevo en un bol, romper el ligue. 5.- En otro bol, mezclar el pan rallado y todos los componentes que agreguen fibra y que te gusten. 6.- Tomar un bastón de tofu, pasar por huevo, luego rebozador, colocar en una bandeja de horno aceitada(con una gota de aceite) o antiadherente o con papel silicona. 7.- Enviar al horno a 200 grados por 15 minutos de cada lado