Hamburguesas de porotos
Hamburguesas de porotos

Ingredientes

1 + 1/2 taza de porotos remojados durante la noche 1 cebolla morada cortada en trozos pequeños 3 dientes de ajo macerados 2 zanahorias ralladas 1/2 taza de avena en hojuelas 1 cucharada de salsa de soja 1 cucharadita de comino molido 1 cucharadita de cilantro cortado finamente Sal y pimienta al gusto 1 chorrito de aceite de oliva

Instrucciones

Enjuagar los porotos y cocinar en agua con sal durante 20 minutos para que ablanden. Escurrir, deja enfriar y aplastarlos con un tenedor o usa el procesador para hacer una pasta suave. Verter un poco de aceite en una sartén y saltea la cebolla con el ajo, la sal y la pimienta durante un par de minutos. Agregar luego la zanahoria, el comino y el cilantro e integrar bien y revolver durante un par de minutos más. Mezclar esta parte con los porotos y añadir las hojuelas de avena y la salsa de soja . Revolver con una cuchara hasta integrar bien todos los ingredientes. Formar bolitas, aplastar y congelar durante 30 minutos para que estén firmes. Luego en una sartén con un poquito de aceite, sofreírlas hasta que se doren ambas caras.

Notas adicionales

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