Lavar y remojar
Limpiar las lentejas rojas y dejarlas en remojo durante 2 horas. Luego escurrir bien.

Preparar la mezcla
Triturar las lentejas remojadas junto con la zanahoria, la cebolla, el ajo, el perejil y una pizca de sal hasta formar una masa homogénea.

Calentar el aceite
Colocar aceite en una sartén (aproximadamente un dedo y medio de altura) y calentar a fuego medio-alto.

Formar las koftas
Con la ayuda de dos cucharas, tomar porciones de masa. Usar una cuchara para dar forma y la otra para soltar la masa en el aceite caliente.

Freír
Cocinar las koftas durante 2 minutos y medio por cada lado, o hasta que estén doradas.

Escurrir
Retirar del aceite y colocar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.