Poner el arroz en un bol y cubrir con agua. Dejar en la heladera toda la noche. Cuando haya absorbido el agua, sacamos mayoría del líquido dejando un poco. Triturar con un mixer o una licuadora. Si queda muy espeso agregarle un poco de agua. Debería quedar una textura cremosa. Agregar sal y mezclar. En una sartén caliente con aceite de oliva, agregar un poco de la preparación y cocinar bien de ambos lados. Pueden hacerlas más finitas tipo burritos para rellenar, o más gorditas tipo tortilla para acompañar las comidas.