Preparación:

1- Colocar las pechugas de pollo en trozos en una procesadora hasta formar una pasta. Incorporar los zucchinis y el ajo y procesar hasta integrar bien. Agregar el huevo, la leche y paprika y procesar un minuto más.

2- Volcar en un bol y agregar el pan rallado. Mezclar hasta formar una masa fácil de manipular, agregando un poco de pan rallado extra si es necesario.

3- Tomar un poco de la mezcla y formar las hamburguesas haciendo primero una bola y luego aplastando con la palma de la mano. Repetir hasta terminar. Colocar en una placa con papel manteca y spray vegetal y llevar a horno medio durante 30 minutos, dando vuelta en la mitad de la cocción. Servir acompañado con una ensalada de rúcula y tomates cherry