Cocinar la fruta:

• En una sartén profunda, poné cerezas deshuesadas, azúcar y jugo de limón.

• Remové y llevá a fuego fuerte hasta que hierva.

• Bajá a fuego medio y cociná 30 minutos, removiendo de vez en cuando.

Agregar agar-agar:

• Disolvé el agar-agar en 3 cucharadas de agua fría.

• Añadilo a la mermelada y cociná 2 minutos más, mezclando bien.

Dejar enfriar:

• Retirá del fuego y dejá templar antes de envasar.

Esterilizar frasco:

• Lavá el frasco y tapa con detergente.

• Ponelos en una olla con un paño en el fondo, cubiertos con agua.

• Herví 10 minutos.

• Retirá con pinzas y dejá enfriar boca abajo sobre un paño limpio.

Envasar:

• Llená el frasco con la mermelada templada, cerrá bien y guardá.