Milanesa de soja con zapallo
Ingredientes
40 g de Porotos de soja crudos
50 ml de Agua
75 g de Zapallo cocido al horno para que tenga la menor cantidad de agua posible
10 g de Harina o avena
10 g de Harina de garbanzos o harina o avena
20 g de Avena
1/2 Diente de ajo
Sal, pimienta y pimentón
Pan rallado, avena y semillas (sólo 2 cdas soperas)
Instrucciones
1.- Remojar los porotos durante 12 horas y hervir hasta ablandar.
2.- Colocar los porotos cocidos, en una procesadora o licuadora, el diente de ajo, los condimentos que te gusten,y el zapallo, procesar o licuar, luego agregar el agua para formar una pasta.
3.- Retirar de la procesadora o licuadora, agregar las harinas y la avena y mezclar bien.
4.- Dividir la pasta formada en partes iguales, queda una pasta muy húmeda, la idea no es agregar más harina para que quede una mezcla suavecita, con paciencia, tomar una parte y con ayuda de pan rallado y las semillas presionar la misma y dar la forma que quieras, y colocar en una fuente de horno aceitada.
5.- Repetir lo mismo con las otras y enviar al horno a 180 grados precalentado por 10 minutos por lado,ésto es para que quede crocante por fuera y suave por dentro.
Notas adicionales
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