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Ingredientes
2 Berenjenas
100 gr Queso Cremoso o Mozzarella
c/n Harina, Huevo (con Ajo y Perejil) y Pan Rallado
2 cdas Salsa de Tomate Deshidratada
16 cdas Agua Hirviendo
50 gr Queso Parmesano en Hebras
Instrucciones
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Quemar las berenjenas a fuego directo por todos lados (puede ser sobre la hornalla o en la parrilla).
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Colocar las berenjenas en una fuente, taparlas con una bolsa y dejar reposar 10 minutos para que suden.
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Pelar las berenjenas, cortarlas a la mitad y aplastar cada mitad. Hacer un corte o tajo en el medio y poner un trozo de queso dentro (puede ser queso fresco, port salut, o el que prefieras).
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Pasar las berenjenas por harina.
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Luego, pasarlas por una mezcla de huevo batido con perejil y otros condimentos a gusto.
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Finalmente, rebozar con pan rallado o panko para un toque más crocante.
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Dejar reposar las milanesas en la heladera unos minutos para que tomen cuerpo.
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Cocinar en sartén o asadera al horno hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
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Una vez cocidas, cubrir con salsa de tomate y queso rallado. Gratinar hasta que el queso se derrita y tome un color dorado.
Notas adicionales
Tipo de Dieta:
Ingredientes:
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