Ingredientes
750g de hongos (champiñones, ostra,..) - puede ser una mezcla
100ml de crema de soya para cocinar (o crema de leche para cocinar )
100ml de leche
1 cda de harina o almidón
1 cda de manteca
1/2 cebolla
1 cda de paprika (dulce)
1 cdta de sal
1/2 cdta de pimienta negra molida
1/4 cdta de comino molido
Para los ñoquis de trigo sarraceno:
175g de harina de trigo sarraceno
1/2 cdta de sal
140-150ml de agua
Instrucciones
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En una olla grande, saltear la cebolla finamente picada en mantequilla caliente.
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Añadir los hongos rebanados y saltear junto con la cebolla por unos minutos.
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Retirar la olla del fuego, agregar todas las especias y la sal, mezclar bien.
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Volver a poner la olla al fuego, tapar y cocinar los hongos por 10 minutos.
- Mientras se cocinan los hongos, combinar todos los ingredientes para la masa de ñoquis.
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Llevar a hervir agua en una olla grande.
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Colocar la masa de ñoquis en agua hirviendo usando un colador con agujeros grandes.
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Cocinar los ñoquis a fuego bajo hasta que floten, aproximadamente 8 minutos.
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Colar los ñoquis y pasarlos rápidamente por agua fría para cortar la cocción.
- En un recipiente pequeño o botella, mezclar la crema, leche y dos cucharadas de harina o almidón.
- Añadir esta mezcla a los hongos y cocinar removiendo ocasionalmente durante 10 minutos más.
- Pasado el tiempo de coccion servilo.
- Listo. Ya lo podes consumir.
Notas adicionales
Tipo de Dieta:
Ingredientes:
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