Pan de nueces con queso fresco y nueces con miel

Ingredientes

Para el pan de nueces: 250g de harina integral 1/2 pizca de sal 5g de levadura 150ml de agua 30g de Nueces Para las nueces con miel: 30g de Nueces 30g de miel 2 rodajas de queso port salut

Instrucciones

  1. Para el pan de nueces: Echar la harina y la sal en un bol y mezclar bien. Hacer un agujero en el centro y añadir la levadura desmigada. Mojar con agua poco a poco hasta conseguir una masa. Pasar a la mesa y seguir amasando hasta obtener una masa uniforme (añadir más harina si es necesario). Dar forma de bola. Añadir las nueces a la masa y continuar amasando. Trocear la masa en 4 partes y dar forma de barra. Colocar en una fuente de horno cubierta con papel antiadherente. Dar unos cortes superficiales y transversales con un cuchillo. Dejar fermentar hasta que dupliquen su volumen (alrededor de 1 hora). Precalentar el horno y hornear a 180º C durante 35 minutos. Sacar y dejar enfriar.
  2. Para las nueces con miel:Incorporar las nueces cubriéndose con la miel. Verter las nueces separadas sobre la superficie con el papel vegetal y llevar a horno medio por pocos minutos para que se caramelicen. Dejar enfriar.
  3. Para el montaje: Colocar una rodaja de queso fresco y nueces a la miel en una tostada del pan de nueces .

Notas adicionales

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