Pan Naan relleno de lomo salteado con verduras
Ingredientes
75 g de Harina Integral
40 ml de Leche descremada
3,5 g de Levadura fresca o 1,5 g seca
25 g de Yogur natural
1 g de Sal
1/2 Cucharada tipo té de polvo para hornearRelleno:
200 g de Lomo salteado
50 g de Cebolla cocida
50 g de Pepino en rodajas
50 g de Tomate fresco
Instrucciones
- Mezclar la harina, la sal, la levadura, el yogur y el polvo para hornear en un bol.
- Agregar de a poco la leche tibia y formar un bollo (Queda pegajoso, hay que darle tiempo de a poco a que la harina se hidrate y tratar de agregar la menor cantidad de harina para que conserve esa humedad).
- Dejar descansar por 30 a 60 minutos (hasta que duplique).
- Dividir en bollos y con ayuda de harina, tratar de usar poca, estirar con palote y apilar, poner harina para que no se peguen entre sí.
- Calentar una sartén, sin materia grasa, sólo una sartén de 20 a 24 cm de diámetro y humedecer un trapo de cocina.
- Colocar un disco sobre la sartén a fuego fuerte, cuando comienzan a formarse burbujas y agarrar piso, dar vuelta.
- Una vez lista del otro lado, colocar sobre un plato y tapar con el paño húmedo, luego rellenar ¡y listo!
Notas adicionales
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