Preparar la esponja: en una taza o recipiente, disolver la levadura con azúcar y agua tibia. Tapar y dejar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.

Tamizar la premezcla (harinas) y formar una corona en un bowl.

Agregar la sal, las nueces picadas finamente o trituradas, la levadura (esponja), el huevo y el aceite.

Mezclar hasta formar una masa homogénea, con textura similar a un bizcochuelo.

Colocar la masa en un molde para horno previamente engrasado.

Llevar al horno moderado y caliente.

Cocinar hasta que el pan esté dorado y cocido por dentro.

Retir y servir.