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Ingredientes
2 papas grandes (Variante: 3 batatas grandes)
1/2 zanahoria rallada
1/2 cebolla de verdeo
1 cucharada sopera de manteca
1 y 1/2 cucharadas soperas de leche descremada
Condimentos a gusto
Instrucciones
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Lavar las papas, cepillando bien la cáscara para eliminar toda la tierra (no pelarlas).
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Llevarlas al horno medio durante 10-15 minutos, hasta que estén blandas y completamente cocidas.
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Retirar del horno y hacer un corte en la parte superior de cada papa.
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Dejar enfriar un poco y, con una cucharita, retirar la pulpa con cuidado, dejando intacto el cascarón.
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Preparar un puré con la pulpa, la manteca, la leche y condimentos a gusto.
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Mezclar el puré con la zanahoria rallada y la cebolla de verdeo picada.
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Rellenar los cascarones de papa con la mezcla anterior.
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Llevar nuevamente al horno medio y cocinar hasta que la superficie esté dorada, aproximadamente 20 minutos.
Notas adicionales
Tipo de Dieta:
Ingredientes:
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