Pasta integral con crema de remolacha
Ingredientes
350 g de remolachas cocidas 1 cebolla50 g de queso blanco light 100 cc de leche descremada 1/2 diente de ajo 1/2 atado de rúcula 1/4 vaso de vino blanco200 g de tallarines integrales 1 cdita. de aceite de oliva Pimienta y nuez moscada a gusto
Instrucciones
1- Lavar muy bien las remolachas y cocinarlas (hojas y tallos incluidos) en el microondas o al vapor. Cortar en cubos las remolachas y reservar las hojas y tallos. 2- Picar las cebollas y el ajo y saltear en una sartén con una cucharadita de aceite de oliva. Incorporar las remolachas (cubos, tallos y hojas) y el vino y dejar evaporar. Triturar con mixer o licuadora y colocar nuevamente en la sartén. Agregar el queso crema y la leche. Condimentar y cocinar 10 minutos más. Por último, agregar las hojas de rúcula y apagar el fuego. 3- Cocinar los tallarines al dente y servir acompañados por la crema de remolachas y rúcula bien caliente.
Notas adicionales
No hay notas adicionales para esta receta.
Tipo de Dieta:
Ingredientes:
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