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Ingredientes
1 Y 1/2 cdas de aceite
1/2 cebolla
1 cebolla de verdeo
2 cdas de morrón rojo
250 g de carne picada
Pimentón, pimienta y sal
55 cc de caldo de carne
2 cdas de aceitunas picadas
1 y 1/2 huevo duro
Para el puré:
1 y 1/2 papas medianas
1/2 cda de manteca
30 cc de leche descremada
Sal y pimienta
75g de queso en hebras
150 g de queso cremoso / port salut
Instrucciones
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Picar finamente la cebolla y cortar el morrón (pimiento rojo) en cubitos pequeños.
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En una sartén con aceite, cocinar la cebolla y el morrón a fuego muy bajo hasta que estén tiernos.
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Agregar la carne picada y condimentar con pimentón, pimienta y sal. Cocinar a fuego fuerte durante 3 minutos, revolviendo para que la carne se dore.
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Incorporar un poco de caldo y cocinar 1 minuto más, asegurándose de que quede una preparación jugosa.
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Añadir aceitunas cortadas en rodajas y huevos duros picados, mezclar bien y colocar la mezcla en una fuente cuadrada de 20 cm de lado.
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Cocinar las papas en agua hirviendo con sal hasta que estén blandas. Retirar y hacer un puré, agregando manteca y leche al gusto. Salpimentar.
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Cubrir la mezcla de carne con el puré de papas y distribuir cubitos de queso cremoso (tipo port salut) sobre el puré.
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Espolvorear queso rallado por encima para gratinar.
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Llevar al horno precalentado a 180 °C (temperatura media) y cocinar hasta que el pastel esté bien gratinado y dorado en la superficie.
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Retirar del horno.
- Y listo, servir.
Notas adicionales
Tipo de Dieta:
Ingredientes:
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