Pastel de papa con queso cremón

Ingredientes

1 Y 1/2 cdas de aceite 1/2 cebolla 1 cebolla de verdeo 2 cdas de morrón rojo 250 g de carne picada Pimentón, pimienta y sal 55 cc de caldo de carne 2 cdas de aceitunas picadas 1 y 1/2 huevo duroPara el puré: 1 y 1/2 papas medianas 1/2 cda de manteca 30 cc de leche descremada Sal y pimienta 75g de queso en hebras 150 g de queso cremoso / port salut

Instrucciones

  1. Cocinar en el aceite las cebollas finamente picadas, a fuego muy bajo, junto con el morrón cortado en cubitos.
  2. Incorporar la carne picada, el pimentón, la pimienta y la sal.
  3. Continuar la cocción durante 3 minutos más a fuego fuerte.
  4. Añadir el caldo y cocinar 1 minuto más (debe quedar jugoso).
  5. Agregar las aceitunas cortadas en rodajas y los huevos duros picados. Colocar en una fuente cuadrada de 20 cm de lado.
  6. Cocinar las papas en agua hirviendo con sal hasta que estén blandas. Retirar y hacer el puré, agregando la manteca y la leche. Salpimentar.
  7. Colocar sobre la carne incorporando el queso tipo port salut o cremoso cortado en cubitos.
  8. Espolvorear con el queso rallado.
  9. Cocinar en un horno precalentado a temperatura media (180°C) hasta gratinar.
 

Notas adicionales

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Tipo de Dieta:
Ingredientes:

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