Ingredientes
300 g de Peceto
1/4 Cucharadita de Sal fina
1/4 Cucharadita de Pimienta
1 Cucharadita de Tomillo fresco
1/4 Unidad de Cebolla picada
1/4 Unidad de Puerro picado
25 cc. de Vino blanco
25cc. de Agua
62,5 grs. de Crema de leche
62,5 grs. de Queso azul
2 Cucharadas de Nuez Picadas
Instrucciones
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Calentar la cacerola tapada.
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Colocar el peceto y dorar a fuego fuerte rotándolo.
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Condimentar la carne.
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Agregar la cebolla y el puerro; rociar con vino y agua.
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Cocinar a fuego medio destapado hasta que evapore el alcohol.
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Tapar y cocinar a fuego mínimo por aproximadamente 30 minutos hasta finalizar la cocción.
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Retirar la carne.
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Añadir crema de leche y queso roquefort picado al fondo de cocción.
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Cocinar revolviendo hasta obtener una salsa homogénea.
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Colocar la carne sobre la salsa, apagar el fuego y dejar reposar 3 minutos.
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Listo. Servir espolvoreado con nueces.
Notas adicionales
Tipo de Dieta:
Ingredientes:
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