Peceto con fondue de roquefort
Ingredientes
300 g de Peceto
1/4 Cucharadita de Sal fina
1/4 Cucharadita de Pimienta
1 Cucharadita de Tomillo fresco
1/4 Unidad de Cebolla picada
1/4 Unidad de Puerro picado
25 cc. de Vino blanco
25cc. de Agua
62,5 grs. de Crema de leche
62,5 grs. de Queso azul
2 Cucharadas de Nuez Picadas
Instrucciones
- Calentar la Cacerola tapada.
- Colocar el peceto y dorar a fuego fuerte rotándolo.
- Condimentar.
- Agregar la cebolla y el puerro; rociar con el vino, el agua y cocinar unos minutos en la cacerola destapada hasta que se evapore el alcohol.
- Luego tapar y continuar a fuego mínimo hasta finalizar la cocción (aprox. 30).
- Retirar la carne.
- Al fondo de cocción agregar la crema de leche y el queso roquefort picado.
- Cocinar revolviendo hasta obtener una salsa.
- Colocar la carne sobre la salsa de queso, apagar el fuego y dejar reposar 3'.
- Servir la carne con la salsa y espolvorear con las nueces.
Notas adicionales
No hay notas adicionales para esta receta.
Tipo de Dieta:
Ingredientes:
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