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Peceto con Fondue de Roquefort
Ingredientes
- 300 g de Peceto
- 1/4 Cucharadita de Sal fina
- 1/4 Cucharadita de Pimienta
- 1 Cucharadita de Tomillo fresco
- 1/4 Unidad de Cebolla picada
- 1/4 Unidad de Puerro picado
- 25 cc. de Vino blanco
- 25cc. de Agua
- 62,5 grs. de Crema de leche
- 62,5 grs. de Queso azul
- 2 Cucharadas de Nuez Picadas
Instrucciones
Calentar la cacerola tapada.
Colocar el peceto y dorar a fuego fuerte rotándolo.
Condimentar la carne.
Agregar la cebolla y el puerro; rociar con vino y agua.
Cocinar a fuego medio destapado hasta que evapore el alcohol.
Tapar y cocinar a fuego mínimo por aproximadamente 30 minutos hasta finalizar la cocción.
Retirar la carne.
Añadir crema de leche y queso roquefort picado al fondo de cocción.
Cocinar revolviendo hasta obtener una salsa homogénea.
Colocar la carne sobre la salsa, apagar el fuego y dejar reposar 3 minutos.
Listo. Servir espolvoreado con nueces.
Notas adicionales
No hay notas adicionales para esta receta.
Tipo de Dieta:
Ingredientes:
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