
Ingredientes
400g (2 piezas medianas) de pechugas de pollo
100g de mozarella fresca
un puñado de albahaca fresca
1 tomate
pimienta negra molida (al gusto)
sal (al gusto)
ajo en polvo (al gusto)
vinagre balsámico (opcional)
1-2 cdas de aceite de oliva
Instrucciones
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Precalentar el horno a 220 °C para garantizar una cocción rápida y pareja del pollo.
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Cortar las pechugas de pollo a lo largo, formando una especie de bolsillo. Asegurarse de que un lado quede cerrado para evitar que el relleno se salga.
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Rociar ambos lados de las pechugas con aceite de oliva extra virgen.
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Sazonar con sal, pimienta y especias a gusto (puede ser ajo en polvo, orégano, albahaca seca, etc.), masajeando la carne con las manos para que absorba bien los sabores.
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Cortar tomates frescos y queso mozzarella en rodajas finas.
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Rellenar cada pechuga con las rodajas de mozzarella, tomate y hojas frescas de albahaca.
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Colocar las pechugas rellenas en una bandeja apta para horno.
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Hornear durante aproximadamente 20 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido y el queso fundido. Se puede cubrir con papel aluminio para evitar que se reseque.
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Retirar del horno y dejar reposar las pechugas durante al menos 5 minutos cubiertas, para que los jugos se redistribuyan.
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Antes de servir, rociar con un chorrito de vinagre balsámico o reducción de aceto para realzar el sabor.
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Servir.
Notas adicionales
Tipo de Dieta:
Ingredientes:
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