
Pepas de membrillo caseras
Ingredientes
100 g de harina integral o refinada.
50 g de aceite (girasol, maíz etc)
35 g de azúcar
Ralladura de 1/2 limón ( o naranja)
1 huevo chico
¼ cucharadita de polvo de hornear
Dulce de membrillo (6-8 cdas soperas)
Agua hirviendo (cantidad suficiente hasta formar la masa)
Instrucciones
- En un bol, mezclar la harina, el azúcar y el polvo de hornear.
- Agregar el aceite y desmenuzar con los dedos hasta obtener una textura arenosa .
- Añadir el huevo y amasar hasta obtener una masa homogénea.
- Envolver la masa en papel film y refrigerar durante 30 minutos. Mientras tanto precalentar el horno a 180°C.
- Tomar pequeñas porciones y hacer bolitas de masa.
- Colocar sobre una placa enmantecada y enharinada (o con papel manteca) y aplastar levemente cada bolita, haciendo un huequito en el centro con una cuchara o con el pulgar.
- Mezclar el dulce de membrillo con las dos cucharadas de agua hirviendo y revolver hasta que se forme una pasta.
- Rellenar los huecos de las pepas con el membrillo. espolvorear con azúcar por encima (opcional)
- Hornear durante 15-20 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla
Notas adicionales
No hay notas adicionales para esta receta.
Tipo de Dieta:
Ingredientes:
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