Pepas de membrillo caseras

Ingredientes

100 g de harina integral o refinada. 50 g de aceite (girasol, maíz etc) 35 g de azúcar Ralladura de 1/2 limón ( o naranja) 1 huevo chico ¼ cucharadita de polvo de hornear Dulce de membrillo (6-8 cdas soperas) Agua hirviendo (cantidad suficiente hasta formar la masa)

Instrucciones

  1. En un bol, mezclar la harina, el azúcar y el polvo de hornear.
  2. Agregar el aceite y desmenuzar con los dedos hasta obtener una textura arenosa .
  3. Añadir el huevo y amasar hasta obtener una masa homogénea.
  4. Envolver la masa en papel film y refrigerar durante 30 minutos. Mientras tanto precalentar el horno a 180°C.
  5. Tomar pequeñas porciones y hacer bolitas de masa.
  6. Colocar sobre una placa enmantecada y enharinada (o con papel manteca) y aplastar levemente cada bolita, haciendo un huequito en el centro con una cuchara o con el pulgar.
  7. Mezclar el dulce de membrillo con las dos cucharadas de agua hirviendo y revolver hasta que se forme una pasta.
  8. Rellenar los huecos de las pepas con el membrillo. espolvorear con azúcar por encima (opcional)
  9. Hornear durante 15-20 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla

Notas adicionales

No hay notas adicionales para esta receta.
Tipo de Dieta:
Ingredientes:

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