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Ingredientes
1 zucchini
1 berenjena
3 tomates perita
1 diente de ajo
1/2 cebolla
1 pimiento morrón
1 lata de tomate cubeteado
Sal
Laurel
Tomillo
Pimienta
Aceite de oliva
Instrucciones
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Picar el ajo, la cebolla y el pimiento morrón bien chiquitos.
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Cocinar en aceite de oliva, agregar sal y cuando la cebolla esté transparente, agregar la lata de tomate cubeteado, el tomillo, el laurel y salpimentar. Tapar y dejar cocinar a fuego lento.
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Cortar la berenjena, el zucchini y el tomate en rodajas lo más finas y parejas posibles.
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Una vez cocida la salsa, triturarla.
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En una fuente apta para horno, poner la salsa en la base.
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Rociar con aceite de oliva por arriba y llevar a un horno precalentado a 150°C por aproximadamente 1hr y 30 minutos.
- Listo, retirar y servir.
Notas adicionales
Tipo de Dieta:
Ingredientes:
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