Riñón con vegetales asados

Ingredientes

300 g de riñón 1/2 zapallito 1/2 cebolla grande 1/2 morrón grande 1/2 limón 1 dientes de ajo Perejil

Instrucciones

  1. Lavar los riñones varias veces para quitarles el sabor amargo (lavar con agua fría para no sacarles todo el jugo).
  2. Dejar media hora (aproximadamente) con algunos condimentos.
  3. Lavar los vegetales y cortarlos en tiritas finas.
  4. En un cacerola a fuego fuerte rehogar
  5. con un poco de agua, comenzando primero con las cebollas, luego con el zapallito y por último el morrón.
  6. En otro recipiente dejar el salteado y proceder a cocinar los riñones en el líquido de cocción de las verduras.
  7. Llevar a fuego medio los riñones cortados en fetas.
  8. Condimentar con el jugo del limón, ajo y perejil.
  9. Una vez cocido agregar el salteado de verduras para llevar toda la preparación a la misma temperatura y servir.
 

Notas adicionales

Recordá que para saber si está cocido, debemos pinchar la preparación con un palillo o cuchillo y que no escurra líquido rosado
Tipo de Dieta:
Ingredientes:

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