Risotto de quinoa con vegetales
Ingredientes
1 cebolla
½ medio morrón
150 gramos de champiñones
1 berenjena
1 taza de quinoa (bien lavada)
Instrucciones
- Lavar la quinoa y dejar en remojo 4 a 6 hs; luego desechar el agua.
- Cocinar 1 parte de quinoa por 1 parte y media de agua.
- Cortar los vegetales y saltear la cebolla, los champiñones, la berenjena y el morrón en una sartén con agua y condimentos.
- Una vez que esté terminado su cocción, agregar la quinoa ya cocida.
- Mezclar y servir con un poquito de queso sardo rallado.
Notas adicionales
No hay notas adicionales para esta receta.
Tipo de Dieta:
Ingredientes:
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