En un sartén grande, calentar un poco de aceite vegetal a fuego medio.

Agregar la carne (opcional) y cocinar hasta que esté dorada y cocida completamente.

Añadir el repollo rallado, zanahoria rallada, brotes de soja, champiñones, cebollinos, jengibre rallado y ajo picado.

Cocinar unos minutos hasta que los vegetales estén tiernos pero aún crujientes.

Verter la salsa de soja, salpimentar a gusto y remover bien.

Retirar del fuego y dejar enfriar la mezcla antes de rellenar.

Colocar una lámina de masa sobre una superficie plana. Añadir una porción de relleno en el centro.

Doblar los lados izquierdo y derecho hacia adentro, luego enrollar hacia adelante hasta formar el rollito. Sellar bien.

Repetir hasta terminar con el relleno y las masas.

Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén grande a fuego moderado-alto.

Colocar los rollitos en la sartén y cocinar de 3 a 4 minutos hasta que estén dorados y crujientes, dándolos vuelta para que se doren parejo.

Retirar y colocar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Listo, servir calientes.