Salmón con salsa Teriyaki con guarnición de arroz y brócoli
Salmón con salsa Teriyaki con guarnición de arroz y brócoli

Ingredientes

 
  • Filetes de salmón frescos
  • Salsa de soja
  • Agua
  • Azúcar moreno o azúcar mascabo
  • Miel
  • Ajo (picado finamente)
  • Jengibre fresco rallado
  • Aceite vegetal
  • Semillas de sésamo tostadas (opcional, para decorar)
  • Cebollín picado (opcional, para decorar)
  • Arroz blanco
  • Agua
  • Brócoli (cortado en floretes pequeños)
  • Aceite de oliva
  • Ajo (picado finamente)
  • Sal

Instrucciones

  • Mezclar la salsa de soja, el agua, el azúcar moreno o mascabo, la miel, el ajo picado y el jengibre rallado en un tazón mediano.
  • Cubrir los filetes de salmón con la mitad de la salsa Teriyaki en un recipiente poco profundo y marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
  • Calentar el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
  • Cocinar los filetes de salmón con la piel hacia abajo durante 4-5 minutos hasta que la piel esté crujiente y dorada.
  • Voltear los filetes de salmón y agregar la marinada reservada en la sartén.
  • Cocinar por otros 4-5 minutos a fuego medio-bajo hasta que el salmón esté cocido al punto deseado y la salsa Teriyaki se espese y glasee el salmón.
  • Retirar los filetes de salmón de la sartén y decorar con semillas de sésamo tostadas y cebollín picado si se desea.
  • Enjuagar el arroz blanco bajo agua fría y cocinarlo en una olla con agua siguiendo las instrucciones del paquete.
  • Mientras el arroz se cocina, calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
  • Agregar el ajo picado y saltearlo durante unos segundos hasta que esté fragante.
  • Añadir los floretes de brócoli y saltear durante unos 5 minutos hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
  • Sazonar con sal al gusto.
  • Colocar los filetes de salmón con salsa Teriyaki en un plato.
  • Acompañar con la guarnición de arroz y brócoli.

Notas adicionales

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Tipo de Dieta:
Ingredientes:

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