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Ingredientes
Arroz blanco o integral 80 gr.
Tofu 80 a 100 gr.
Zucchini 50 gr.
Zanahoria 50 gr.
Espinaca 50 gr.
Sal c/s.
Romero, tomillo a gusto.
Caldo de verdura 1/2 taza.
Aceite 2 cdas soperas.
OPCIONAL: salsa de soja
Instrucciones
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Cociná arroz blanco o integral hasta que esté en su punto. Colalo, reservá y dejá entibiar.
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En una sartén, dorá el tofu en cubos con un poco de aceite de oliva infusionado con romero y ajo para que tome sabor. Reservá.
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En otra sartén con 2 cucharadas de aceite, salteá 50 g de zucchini en bastones o rodajas (con cáscara), zanahoria en juliana y espinaca picada.
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Cociná a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas pero aún con algo de crocante.
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Sumá el arroz cocido y el tofu dorado a la sartén con las verduras.
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Agregá ½ taza de caldo de verdura casero para darle humedad.
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Terminá con 1 cucharada de salsa de soja, mezclá bien y serví caliente.
Notas adicionales
Tipo de Dieta:
Ingredientes:
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