Ingredientes
2 Cucharadas de Aceite de oliva
2 Unidades de Solomillo de cerdo (100 g c/u)
50 grs. de jamón cocido
2 Unidades de Cebolla
100 grs. de Ciruela
1/2 Taza de Vino blanco
1/2 Taza de Salsa de soja
Cantidad Necesaria de Sal fina
Cantidad Necesaria de Pimienta
Para acompañar
4 Unidades de Papa
Cantidad Necesaria de Aceite de oliva
Cantidad Necesaria de Romero
Cantidad Necesaria de Sal fina
Cantidad Necesaria de Pimienta
Instrucciones
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Envolver los solomillos con las fetas de jamón y asegurar con palillos de madera para que queden firmes.
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Sellar los solomillos en una sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados. Retirar y reservar.
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En la misma sartén, agregar un poco más de aceite de oliva y sudar la cebolla morada cortada en pluma junto con las ciruelas picadas.
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Salpimentar y agregar el vino blanco. Una vez que se evapore el alcohol, reincorporar los solomillos y añadir la salsa de soja.
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Tapar y cocinar a fuego bajo durante unos 10 minutos hasta completar la cocción de la carne.
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Para las papas, hervir en abundante agua con sal hasta que estén tiernas.
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Retirar del agua y, en caliente, aplastar con una espátula sin romperlas por completo.
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Dorar las papas en una sartén con aceite de oliva de ambos lados.
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Saborizar con romero fresco salteado en la misma sartén.
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Listo par servir.
Notas adicionales
Tipo de Dieta:
Ingredientes:
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