
Sopa crema de Lentejas y Zanahoria
Ingredientes
275 g de zanahorias peladas
150 g de cebolla
400 g de lentejas cocidas y escurridas
900 ml de caldo de verduras
Aceite de oliva
Instrucciones
Pelamos y cortamos la cebolla y la zanahoria a cuadraditos.
Ponemos a calentar la olla y cuando esté caliente añadimos un par de cucharadas de aceite de oliva y seguidamente la zanahoria. La dejamos sofreír unos 5 minutos antes de añadir también la cebolla. Dejamos sofreír sin que la cebolla se llegue a dorar.
Añadimos el caldo de verduras y dejamos hervir la verdura unos 25 minutos o hasta que ésta esté tierna. Con la verdura debidamente cocinada, apagamos el fuego y añadimos las lentejas y procedemos a triturar todos los ingredientes. Se puede hacer en la misma olla si es lo suficientemente alta como para que no salpique.
Si queréis la crema menos espesa, simplemente añadir caldo.
Notas adicionales
No hay notas adicionales para esta receta.
Tipo de Dieta:
Ingredientes:
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