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Ingredientes
- 1 litro caldo de verduras
- 200 gr de almendras cruda molida
- 200 gr. de puerro (parte blanca)
- 1 diente de ajo
- 30 gr aceite
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
- Almendras laminada para decorar.
Instrucciones
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Cortá el puerro en rodaja y picá 1 diente de ajo.
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Calentá una olla con un poco de aceite y cociná el puerro y el ajo a fuego medio. Agregá un poco de agua caliente si hace falta, para evitar que se quemen.
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Cuando estén dorados, incorporá el caldo y almendras crudas. Tapá y herví 10 minutos
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Retirá del fuego, agregá sal, pimienta y nuez moscada a gusto. Triturá todo hasta lograr una crema suave
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Dorá almendras laminadas en una sartén sin aceite y serví la sopa caliente con las almendras tostadas por encima.
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Notas adicionales
Tipo de Dieta:
Ingredientes:
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