Preparar los ingredientes:

• Cortá el puerro en rodajas

• Picá 1 diente de ajo

Saltear:

• Calentá una olla con un poco de aceite

• Cociná el puerro y el ajo a fuego medio, removiendo

• Agregá un poco de agua caliente si hace falta, para evitar que se quemen

Agregar líquidos y almendras:

• Cuando estén dorados, incorporá el caldo y almendras crudas

• Tapá y herví 10 minutos

Procesar:

• Retirá del fuego, agregá sal, pimienta y nuez moscada a gusto

• Triturá todo hasta lograr una crema suave

Tostar almendras:

• Dorá almendras laminadas en una sartén sin aceite

Servir:

• Serví la sopa caliente con las almendras tostadas por encima