Sopa de apio
Ingredientes
4 tallos de apio.
1 cebolla grande
Abundante Perejil fresco
1.50 Lts de agua.
Sal, el cúrcuma, curry, comino, pimenta a gusto.
Instrucciones
- Cortar los vegetales en finas rebanadas.
- Colocarlos en la olla con el agua fría y los condimentos.
- Tapar.
- Dejar cocinar durante 40 minutos a fuego medio.
Notas adicionales
Si desea preparar más cantidad calcule 1 huevo por plato y agregue las harinas en menor cantidad que para 1 porción, debido a que absorben mucho líquido y podrían dejar la masa muy seca. Debe obtener una masa homogénea y apta para armar los ñoquis.Servir los ñoquis con salsa casera: Se recomienda la salsa boloñesa ( que lleva carne molida).
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