Sopa de Apio

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Sopa de Apio

Ingredientes

  • 4 tallos de apio.
  • 1 cebolla grande
  • Abundante Perejil fresco
  • 1.50 Lts de agua.
  • Sal, el cúrcuma, curry, comino, pimenta a gusto.

Instrucciones

  1. Cortar el apio y demás vegetales en rebanadas finas.

  2. Colocar los vegetales en una olla con agua fría.

  3. Agregar los condimentos al gusto (sal, pimienta, hierbas aromáticas).

  4. Tapar la olla y cocinar a fuego medio durante 40 minutos.

  5. Listo, servir.

Notas adicionales

Si desea preparar más cantidad calcule 1 huevo por plato y agregue las harinas en menor cantidad que para 1 porción, debido a que absorben mucho líquido y podrían dejar la masa muy seca. Debe obtener una masa homogénea y apta para armar los ñoquis.

Servir los ñoquis con salsa casera:  Se recomienda la salsa boloñesa ( que lleva carne molida).

Tipo de Dieta:
Ingredientes:
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