Sopa de zanahoria y cilantro
Ingredientes
1/4 cebolla mediana picada fina
1/4 kg de zanahorias picadas grandes
1/2 taza de zanahorias ralladas
500ml de caldo de verduras
1/2 cucharada de cilantro picado
½ pote de yogurt natural
nuez moscada
Instrucciones
- Hervir la cebolla en un poco de caldo de verduras hasta que quede tierna. Agregar las zanahorias gruesas, el caldo de verduras y la nuez moscada.
- Hervir suavemente en olla tapada, hasta que la zanahoria esté cocida y blanda. Enfriar y licuar.
- Volver a la olla y agregar la zanahoria rallada fina. Calentar y condimentar con sal y pimienta.
- Cortar el fuego y añadir el yogurt natural y cilantro.
- Servir decorada con más cilantro picado fino.
Notas adicionales
No hay notas adicionales para esta receta.
Tipo de Dieta:
Ingredientes:
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