1.- Masa: en un bowl, colocar la harina y los condimentos, integrarlos. 2.- En el medio colocar los líquidos y mezclar desde adentro hacia afuera, formar una masa lisa. 3.- Envolver en film y dejar reposar en la heladera por lo menos 20 minutos. 4.- Estirar la masa y forrar un molde para tarta individual. 5.- Pinchar y precocinar 7 min a 190 grados y luego reservar. 6.- Relleno: batir los huevos y picar finamente la espinaca fresca. 7.- En un bowl integrar los huevos con la ricota, condimentar y agregar dos cucharadas de queso blanco, por último agregar la espinaca e integrar todo. 8.- Verter la mezcla sobre la masa precocida. 9.- Volver al horno 20 o 25 minutos hasta que se coagulen los huevos y la masa esté crocante y dorada.