Wok de Verduras
Wok de Verduras

Ingredientes

2 cucharadas de aceite vegetal 2 dientes de ajo, picados 1 cebolla mediana, cortada en juliana 1 pimiento rojo, cortado en tiras 1 zanahoria grande, cortada en juliana 1 calabacín mediano, cortado en rodajas 200 g de champiñones, cortados en láminas 2 tazas de brotes de soja (germinados) 2 cucharadas de salsa de soja 1 cucharadita de jengibre fresco rallado Sal y pimienta al gusto Opcional: semillas de sésamo para decorar

Instrucciones

Calienta el aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego medio-alto.Agrega el ajo picado y saltea durante unos 30 segundos hasta que esté fragante.Añade la cebolla y el pimiento rojo al wok y saltea durante unos 2-3 minutos hasta que estén ligeramente tiernos.Agrega la zanahoria, el calabacín y los champiñones al wok y continúa salteando durante unos 3-4 minutos más, o hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.Agrega los brotes de soja (germinados) al wok y mezcla bien con las verduras.En un tazón aparte, mezcla la salsa de soja y el jengibre rallado. Vierte esta mezcla sobre las verduras en el wok y revuelve para que se distribuya de manera uniforme.Cocina por unos 2 minutos adicionales, asegurándote de que todas las verduras estén cubiertas con la salsa.Prueba y ajusta el sazón con sal y pimienta según sea necesario.Retira el wok del fuego y sirve el wok de verduras caliente. Si lo deseas, espolvorea semillas de sésamo por encima para decorar.

Notas adicionales

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Tipo de Dieta:
Ingredientes:

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