Zucchinis Rellenos con Atún al Horno

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Zucchinis Rellenos con Atún al Horno

Ingredientes

  • 2 zucchini pequeño
  • 300 g de atún
  • 1/4 de cebolla
  • 1 cdta. de paprika dulce molida
  • 1/2 cdta. de sal
  • orégano
  • 2 diente de ajo
  • 2 cdtas. de mostaza
  • 6 cdas. de yogurt griego
  • 100 g de espárragos
  • 60 g de mozzarella rallada
  • 100 g de tofu ahumado (opcional)

Instrucciones

  1. Lavá bien el zucchini, cortale el tallo y partilo a lo largo por la mitad.

  2. Con una cuchara, retirá el interior para formar los “botes” del zucchini.

  3. Colocalos en una fuente o bandeja apta para horno.

  4. En un bowl, mezclá el atún escurrido con sal, pimienta, yogurt, mostaza, cebolla bien picada y el ajo machacado. Si querés, podés sumar tofu ahumado.

  5. Rellená los zucchinis con la mezcla preparada.

  6. Lavá los espárragos y acomodalos sobre el relleno.

  7. Espolvoreá con queso rallado por encima.

  8. Horneá a 205 °C (400 °F) por unos 20 minutos, o hasta que el zucchini esté tierno pero sin deshacerse.

  9. Retira y listo, disfrutalo.

Notas adicionales

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Tipo de Dieta:
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