Zucchinis rellenos con crema de atún

Ingredientes

2 Zucchinis medianos 200 g de Cebolla de verdeo cortada en brunoise 120 g de Atún al natural (1 lata) 60 g de Queso untable descremado 200 ml de Leche descremada 20 g de Almidón de maíz Sal, pimienta y nuez moscada 2 Cucharadas soperas de mostaza de dijon 30 g de Queso rallado y pimentón

Instrucciones

  1. Cortar los dos zucchinis por la mitad, y disponer en una fuente de horno.
  2. Cocinar a 200 grados por 25 minutos. Reservar.
  3. Rehogar la cebolla de verdeo, una vez lista, agregar el almidón de maíz y mientras revolver con cuchara de madera y agregar suavemente la leche descremada
  4. Cocinar hasta espesar.
  5. Agregar el atún escurrido, la mostaza y los condimentos a gusto.
  6. Ahuecar los zucchinis y mezclar la pulpa con la pasta de atún.
  7. Rellenar los zucchinis y espolvorear con queso.
  8. Enviar al horno por 10 minutos a 200 para gratinar.

Notas adicionales

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