Brochetas Asadas de Pollo y Vegetales

Ingredientes

1 cucharadita de aceite de oliva
1 y 1/2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
pimienta negra molida al gusto
200g de pechuga de pollo sin hueso ni piel, cortada en cubitos de 2 pulgadas
2 palitos de madera
4 tomates cherry
6 hojas enteras de laurel
1/2 cebolla mediana, cortada en cubitos de 1 pulgada
1/2 morrón verde mediano,cortado en cubitos de 1 pulgada
1 taza de arroz integral cocido

Instrucciones

  1. En un tazón pequeño, mezclar el aceite de oliva, el jugo de limón y la pimienta negra molida.

  2. Volcar la mezcla sobre el pollo y dejar marinar en la heladera durante 1 hora.

  3. Para armar las brochetas: ensartar un tomate, un trozo de pollo, una hoja de laurel, un trozo de cebolla y un trozo de pimiento. Repetir el orden hasta completar.

  4. Asar las brochetas a fuego medio durante 5 minutos por cada lado, o hasta que el pollo esté completamente cocido.

  5. Antes de servir, retirar las hojas de laurel.

  6. Y ahora si, a disfrutar.

Notas adicionales

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Tipo de Dieta:
Ingredientes:

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