Porotos alubia sobre crema
Ingredientes
Porotos remojados 500 Kg
Leche 500 Lt
Pan rallado 1 cda
Queso rallado 2 cdas
Tomillo, romero, laurel, perejil c/n
Pimienta c/n
Instrucciones
- Cocinar los porotos en agua hirviendo durante 5 minutos, luego agregar las especias, cocinar por ebullición a fuego lento durante 40 minutos.
- Revolver lentamente de vez en cuando y verificar que el agua siempre cubra los porotos alubias para que no se sequen.
- Una vez cumplido el tiempo de cocción, añadir la leche hasta que se reduzca.
- Cuando se logre una crema, colocar en una fuente para horno, espolvorear con perejil picado, pan rallado, queso rallado y gratinar un poquito.
Notas adicionales
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Tipo de Dieta:
Ingredientes:
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