Ingredientes
Tofu 200 gr.
Fideos de arroz 80 gramos (o sin tacc)
Zanahoria 1 ud.
Zucchini 1 ud.
Tomate 1 ud chica.
Zapallo 2 rebanadas.
2 cdas soperas de Aceite de oliva.
Caldo vegetal casero 1/2 taza.
Instrucciones
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Hervir los fideos de arroz hasta cocción completa.
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Rallar 1 zanahoria, 1 zucchini, ½ tira de apio, cortar en cubos 2 rebanadas de zapallo y 1 tomate chico.
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Colocar los vegetales en una olla a fuego medio con 2 cucharadas de aceite, 200 g de tofu y ½ taza de caldo vegetal. Cocinar hasta que los vegetales estén tiernos y el caldo se consuma.
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Colocar la preparación sobre los fideos, mezclar y consumir.
Notas adicionales
OPCIONAL: decorar con perejil fresco.
Tipo de Dieta:
Ingredientes:
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