Salteado Oriental con Tofu
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 44 min
- Tiempo total
- 59 min
- Porciones
- 5
- Calorías por porción
- 110-160 kcal
Ingredientes
Tocá cada ingrediente para tacharlo a medida que lo vas usando.
Preparación
- Cociná arroz blanco o integral hasta que esté en su punto. Colalo, reservá y dejá entibiar.
- En una sartén, dorá el tofu en cubos con un poco de aceite de oliva infusionado con romero y ajo para que tome sabor. Reservá.
- En otra sartén con 2 cucharadas de aceite, salteá 50 g de zucchini en bastones o rodajas (con cáscara), zanahoria en juliana y espinaca picada.
- Cociná a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas pero aún con algo de crocante.
- Sumá el arroz cocido y el tofu dorado a la sartén con las verduras.
- Agregá ½ taza de caldo de verdura casero para darle humedad.
- Terminá con 1 cucharada de salsa de soja, mezclá bien y serví caliente.
Información nutricional
| Calorías | 110-160 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 1-3 g |
| Carbohidratos | 13-21 g |
| Azúcares | 8-15 g |
| Fibra | 5-8 g |
| Grasas totales | 4-8 g |
| Grasas saturadas | 1-3 g |
| Grasas insaturadas | 3-5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 40-80 mg |
Valores aproximados, estimados a partir de los ingredientes. No reemplazan la indicación de tu médico o nutricionista.
