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Ensalada criolla
Ingredientes
• 1/4 de lechuga pequeña
• 30 g de espinacas (solo hojas)
• 2 cucharadas de cilantro picado fino
• 2 cdas de cebolla picados en rodajas
• 1 huevo duro
• 1/2 palta
• 1/4 taza de tomates
• 1/2 cucharadas de vinagre
• 1 1/2 cucharadas de aceite
• 1/4 cucharada de perejil picado
• 1/8 cucharadita de estragón seco
• 1/4 cucharadita de mostaza
Instrucciones
- Lavar la lechuga y la espinaca, cortarlas con la mano.
- En una ensaladera mezclar la lechuga, la espinaca y el cilantro.
- Picar la palta en gajos y ponerla como abanico al centro de la ensaladera.
- Cortar los huevos en cuartos y ponerlo en hilera al lado de la palta.
- Pelar los tomates, sacar las semillas y picar en cuadrados bien chicos.
- Poner en una corrida al lado de los huevos.
- Picar la cebolla en rodajas y ponerlos en corridas a ambos lados de la fuente. Mezclar los ingredientes, y servir
