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Ingredientes
1/2 taza de soja texturizada
1 unidad de cebolla de verdeo
1/2 cebolla chica
1/2 morrón chico
5 aceitunas verdes (previamente lavadas para quitar el exceso de sal)
Perejil, ajo, comino, pimentón, sal y pimienta a gusto.
1 papa grande
½ zapallo anco mediano
2 cdas de aceite de oliva extra virgen
Instrucciones
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Pelar las papas y hervirlas en abundante agua hasta que estén blandas.
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Preparar un puré de papas y condimentar al gusto.
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En otra olla, hervir el zapallo anco hasta que esté tierno.
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Hacer un puré de zapallo y condimentar a gusto.
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Picar los vegetales (pueden ser cebolla, morrón, zanahoria, etc.) y rehogarlos en una sartén con 1 cucharada sopera de aceite de oliva.
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Remojar la soja texturizada en agua caliente durante 15 minutos y escurrir bien.
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Añadir la soja texturizada a los vegetales salteados y mezclar bien.
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En una asadera rectangular, colocar una capa de puré de zapallo como base.
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Añadir encima el relleno de soja y vegetales salteados.
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Cubrir con una capa de puré de papas.
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Listo, servir.
Notas adicionales
Tipo de Dieta:
Ingredientes:
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