Cazuela de quinoa y cuadril
Cazuela de quinoa y cuadril

Ingredientes

100 G DE QUINOA EN CRUDO 1 CEBOLLA PICADA 1 PLANTA CHICA DE PUERRO PICADO 1?4 PIMIENTO MORRÓN PICADO 200 G DE CUADRIL EN CUBOS 1 TAZAS DE TOMATE PERITA TRITURADO EN CONSERVA 200G DE ZANAHORIA EN CUBOS PEQUEÑOS

Instrucciones

  1. LAVAR MUY BIEN LA QUINOA, HASTA ELIMINAR POR COMPLETO LA SAPONINA. (COLOCAR EN UN COLADOR FINO LAS SEMILLAS Y FROTAR LA QUINOA CON LAS MANOS HASTA QUE DEJE DE HABER ESPUMA)
  2. EN UNA CACEROLA SALTEAR LA CEBOLLA, PUERRO Y MORRÓN CON UN POCO DE ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN.
  3. AGREGAR EL CUADRIL CORTADO EN CUBOS
  4. SUMAR LA QUINOA EL TOMATE EN CONSERVA Y SI HACE FALTA UN POCO DE AGUA.
  5. CUANDO HAYAN PASADO 15 O 20 MIN DE COCCIÓN, INCORPORAR LAS BATATA EN CUBOS. COCINAR 20 MINUTOS MÁS

Notas adicionales

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