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Ingredientes
1/2 colita de cuadril (500g).
2 cdas de Aceite de Oliva
2 cdas de vinagre de vino
1 taza de caldo de verduras (250 cc)
Salvia c/n
Sal y pimienta c/n
2 batatas chicas (270 gr).
1 cda de aceite de oliva ( o cualquier otro aceite)
1/2 cda de miel
1/2 cda de azúcar común
Instrucciones
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Dorar la carne en una cacerola con aceite de oliva por todos sus lados.
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Retirar la carne y colocarla en una fuente para horno.
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Rociar con vinagre, salar y poner ramitas de salvia encima.
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Rociar con caldo de verduras y cocinar en horno fuerte por 45 minutos, agregando agua si es necesario para que no se seque.
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Pelar las batatas y cortar en cubos pequeños.
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Hervir las batatas en abundante agua salada hasta que estén algo tiernas.
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Retirar, escurrir y colocar las batatas en una asadera para horno con aceite.
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Salpimentar las batatas y cocinar en horno medio hasta que estén doradas y crocantes.
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Incorporar miel y azúcar por encima de las batatas y cocinar unos minutos más.
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Servir la carne junto con las batatas.
Notas adicionales
Tipo de Dieta:
Ingredientes:
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