Colita de Cuadril con Boniato a la Miel

Ingredientes

1/2 colita de cuadril (500g).
2 cdas de Aceite de Oliva
2 cdas de vinagre de vino
1 taza de caldo de verduras (250 cc)
Salvia c/n
Sal y pimienta c/n
2 batatas chicas (270 gr).
1 cda de aceite de oliva ( o cualquier otro aceite)
1/2 cda de miel
1/2 cda de azúcar común

Instrucciones

  1. Dorar la carne en una cacerola con aceite de oliva por todos sus lados.

  2. Retirar la carne y colocarla en una fuente para horno.

  3. Rociar con vinagre, salar y poner ramitas de salvia encima.

  4. Rociar con caldo de verduras y cocinar en horno fuerte por 45 minutos, agregando agua si es necesario para que no se seque.

  5. Pelar las batatas y cortar en cubos pequeños.

  6. Hervir las batatas en abundante agua salada hasta que estén algo tiernas.

  7. Retirar, escurrir y colocar las batatas en una asadera para horno con aceite.

  8. Salpimentar las batatas y cocinar en horno medio hasta que estén doradas y crocantes.

  9. Incorporar miel y azúcar por encima de las batatas y cocinar unos minutos más.

  10. Servir la carne junto con las batatas.

Notas adicionales

No hay notas adicionales para esta receta.
Tipo de Dieta:
Ingredientes:

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