Croquetas de arroz

Ingredientes

1 taza y 1/2 de arroz yamani? cocido 1/2 zanahoria 1/2 cebolla chica 1 diente de ajo 1/2 tomate 2 cucharadas de harina de avena (opcional) 1 cucharadas de aceite de oliva 1/2 cucharadita de ajo y cebolla en polvo Sal y pimienta a gusto

Instrucciones

  1. Cortar la cebolla en cubitos pequen?os y dorarla en aceite con el diente de ajo. Reservar.
  2. Rallar la zanahoria y picar el tomate
  3. Procesar el arroz cocido
  4. Colocar la cebolla dorada, el arroz procesado, la zanahoria rallada en un bol y mezclar todo.
  5. Escurrir el tomate desechando el agua que desprende y sumarlo a la preparación anterior
  6. Condimentar .
  7. Agregar la harina y mezclar con las manos hasta obtener una masa homoge?nea.
  8. Darle forma a las croquetas. Mojar la mano en agua ayuda a que la masa no se pegue.
  9. Dorar las croquetas en una sartén pincelada con aceite

Notas adicionales

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