1. Lavar, pelar y rallar la cebolla junto con las zanahorias.
2. Dorar la cebolla en una sartén (no es necesario agregar aceite, con un poco
de agua es suficiente) hasta que esté transparente; añadir la zanahoria rallada
y mantener a fuego 5 minutos.
3. Fuera del fuego, incorporar los huevos. Y luego el pan rallado. Mezclar.
Agregar especias a gusto: pimienta,orégano, ajo deshidratado, etc.
4. Dejar enfriar unos minutos.
5. Cuando la masa esté fría, tomar porciones de ella con una cuchara y darle
la forma de croqueta.
6. Hornear a 220°C hasta que queden uniformemente doradas.
7. Servir calientes ...