Ensalada colorida de porotos
Ingredientes
Porotos blancos 125 g
Huevo duro 1 unidad
Zanahoria 1/2 unidad
Cebolla 1/2 unidad pequeña
Pimiento rojo 1/4 unidad
Choclo 1/2 unidad
Tomate 1/2 unidad
Perejil c/n
Aderezo
Aceite de oliva 1 cdas y media
Vinagre balsámico 1/2 cda
Pimienta c/n
Instrucciones
- Remojar los porotos blancos durante 12 horas. Luego cocinar en abundante agua.
- Aparte cocinar el choclo y luego desgranar.
- Rallar la zanahoria, picar el perejil, cortar el tomate en cubos pequeños, el pimiento y la cebolla en juliana, y el huevo duro en cuartos.
- Mezclar estos ingredientes con los porotos y luego espolvorear con el perejil.
- Condimentar y servir tibia o fría
Notas adicionales
Consumir antes de las 48 hs.
Tipo de Dieta:
Ingredientes:
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