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Ingredientes
2 filetes de salmón fresco
6 tazas de espinacas frescas
1/2 taza de nueces picadas
1/4 de taza de queso en fetas desmenuzado
1/4 de taza de cebolla morada, cortada en rodajas finas
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre balsámico
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
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Precalentar el horno a 200 °C.
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Colocar los filetes de salmón en una bandeja para hornear con papel de aluminio. Sazonar con sal y pimienta.
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Hornear durante 12-15 minutos o hasta que el salmón esté cocido y se desmenuce fácilmente. Retirar y dejar enfriar unos minutos.
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En un bowl grande, colocar las espinacas frescas, las nueces picadas, el queso feta desmenuzado y la cebolla roja en juliana.
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En un recipiente pequeño, mezclar el aceite de oliva, el vinagre balsámico, sal y pimienta para preparar el aliño.
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Desmenuzar el salmón horneado sobre la ensalada.
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Verter el aliño y mezclar bien para integrar todos los ingredientes.
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Servir como plato principal o acompañamiento. Opcional: agregar rodajas de palta o semillas de girasol.
Notas adicionales
Tipo de Dieta:
Ingredientes:
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