
Ensalada con salmón
Ingredientes
2 filetes de salmón fresco
6 tazas de espinacas frescas
1/2 taza de nueces picadas
1/4 de taza de queso feta desmenuzado
1/4 de taza de cebolla morada, cortada en rodajas finas
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre balsámico
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Precalienta el horno a 200°C (400°F). Coloca los filetes de salmón en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Sazona el salmón con sal y pimienta al gusto.Hornea el salmón durante unos 12-15 minutos, o hasta que esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor. Retira el salmón del horno y déjalo enfriar durante unos minutos.Mientras tanto, en un tazón grande, coloca las espinacas frescas. Agrega las nueces picadas, el queso feta desmenuzado y la cebolla roja.En otro recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta para hacer el aliño.Desmenuza el salmón horneado sobre la ensalada.Vierte el aliño sobre la ensalada y mezcla bien para combinar todos los ingredientes y asegurarte de que estén cubiertos con el aliño.Sirve la ensalada de salmón como plato principal o como acompañamiento. Puedes disfrutarla tal cual o agregar más aderezos como aguacate en rodajas o semillas de girasol.
Notas adicionales
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Tipo de Dieta:
Ingredientes:
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