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Ingredientes
Arroz cocido 200 gr.
2 Huevos.
150 gr. Tomates.
50 gr. Aceitunas.
75 gr. Pimientos.
1 Zanahoria.
1 Palta (opcional).
Aceite de oliva .
Sal.
Vinagre.
Instrucciones
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Cociná dos huevos en agua hirviendo durante 10 minutos. Luego pasalos a un recipiente con agua fría, pelalos y reservá. Son el topping perfecto para esta ensalada de arroz saludable.
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Pelá una zanahoria y cortala en cubitos pequeños. Esto le da color y crocante a la ensalada fría.
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Picá tomates y aceitunas en trozos chicos para sumar frescura y sabor mediterráneo a este plato con arroz.
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Prepará la vinagreta: mezclá en un bol 6 cucharadas de aceite de oliva, 2 de vinagre de vino o manzana, y media cucharadita de sal. Este aderezo casero realza todos los sabores.
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En un bol grande, colocá el arroz ya cocido y frío (ideal para que no se pase) y sumale la vinagreta, las verduras y aceitunas. Mezclá bien para integrar todos los ingredientes.
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Cortá los huevos duros en cuartos y usalos para decorar la ensalada de arroz fría, dándole una presentación más completa.
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Por último, agregá palta en trozos. Aporta cremosidad y grasas saludables, haciendo de esta ensalada una opción nutritiva y equilibrada.
Notas adicionales
Tipo de Dieta:
Ingredientes:
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